A pipoca é rica em carboidrato e fibras, contém polifenóis que podem agir como antioxidantes inibindo a ação dos radicais livres no organismo. O milho da pipoca também possui vitaminas (como: vitaminas E, B1, B2 e os carotenoides) e minerais, como cálcio, sódio, iodo, ferro, zinco, manganês, cobre, selênio, crômio, cobalto, cádmio e fósforo.
O consumo moderado de pipoca tem benefícios como, auxiliar a perda de peso, devido a grande quantidade de fibras, aumentando o tempo de digestão no estômago promovendo uma maior saciedade, melhoram o funcionamento intestinal, auxiliam no controle dos índices de colesterol; triglicerídeos e da glicemia, podem desacelerar o processo de envelhecimento, protegendo as células do organismo dos danos causados pelos radicais livres, prevenirem doenças degenerativas, como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares.
No entanto, o modo de preparo da pipoca irá fazer toda a diferença. As pipocas dos cinemas ou as industrializadas de microondas são recheadas de manteiga, gordura vegetal e sal, diminuindo seus benefícios e podendo ocasionar maior risco de doenças crônicas como colesterol aumentado e hipertensão arterial.
Uma forma saudável é de preparar a pipoca é no microondas. Acrescentar o milho e o sal em um recipiente de vidro, acrescentar uma colher de sopa de água e envolver com o papel filme. Coloque por em média 5 min no microondas.
Cuidado com a quantidade de milho utilizada, pois é um alimento bastante calórico. Porém, a pipoca pode ser o aperitivo saudável quando comparada a outros salgadinhos industrializados. Mas cuidado, a pipoca não substitui a necessidade de ingestão de frutas e vegetais em uma dieta saudável e balanceada.
